how to make chocolate in hindi

तो, या तो आप - या जिसे आप प्यार करते हैं - चॉकलेट से प्यार करता है। यह कोई आश्चर्य नहीं है। लेकिन आश्चर्य की बात यह है कि चॉकलेट वास्तव में एक स्वास्थ्य भोजन हो सकता है।

यह सही है, हमने चॉकलेट खाने से जुड़े लाभों के बारे में बड़े पैमाने पर लिखा है। (विशेष रूप से जो कि कोको में उच्च है)।

इसके बारे में यहां कुछ और है:

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हालांकि, आज के लिए, हमारा मिशन अपनी चॉकलेट बनाना है।

आप देखते हैं कि चॉकलेट के प्रकार से हमें दूध चॉकलेट सामान नहीं मिलता है, हम में से कई लोग "चॉकलेट" कहते हैं। यह वास्तव में "कैंडी" है।

नहीं, चॉकलेट का प्रकार हम वास्तव में समृद्ध, उच्च गुणवत्ता वाले, कम चीनी चॉकलेट से लाभ उठा सकते हैं जिसमें 85% या अधिक कोको होता है।

लेकिन इस प्रकार के चॉकलेट के साथ कुछ समस्याएं हैं।

सबसे पहले, यह अक्सर खोजना मुश्किल है।
इसके बाद, उच्च और निम्न गुणवत्ता के बीच एक बड़ा स्वाद अंतर है।
और अंत में, उच्च गुणवत्ता वाले ब्रांड आमतौर पर बहुत महंगा होते हैं।
इसलिए, इन मुद्दों को हल करने के लिए, प्रेसिजन पोषण समुदाय के सदस्य कैसा ने अपने पसंदीदा कच्चे चॉकलेट नुस्खा को साझा करने का फैसला किया।

पहला कदम - कच्चा कोको
रॉ चॉकलेट कोको बीन्स से बना है जो भुना हुआ नहीं है।

आप देखते हैं, भुना हुआ कोको बीन्स की आणविक संरचना में परिवर्तन करता है, एंजाइम सामग्री को कम करता है और समग्र पौष्टिक मूल्य को कम करता है।

दुर्भाग्यवश, वाणिज्यिक कोको (और चॉकलेट से बने चॉकलेट) भुना हुआ कोको बीन्स से बना है - जब तक कि अन्यथा न कहा जाए।

तो, इस नुस्खा में भुना हुआ बजाय कच्चे कोको शामिल हैं। आप दोनों के बीच एक बड़ा अंतर देखेंगे।

सामग्री
यहां अपने स्वयं के कच्चे चॉकलेट बनाने के लिए हाथों की आवश्यकता वाले अवयव (और मात्रा) हैं।

1/2 कप कोको मक्खन
1/2 कप कुंवारी नारियल का तेल
1/2 कप (कच्चे) कार्बनिक कोको पाउडर
1/4 - मिठाई के लिए 1/2 कप agave सिरप
(कार्बनिक शहद, स्टेविया या कच्चे बेंत चीनी भी ठीक है; या आपको किसी भी स्वीटनर का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है)
अब, आप इनमें से कुछ अवयवों को ढूंढने में सक्षम नहीं होंगे, आपकी स्थानीय किराने की दुकान हैं। तो अपने क्षेत्र में एक प्राकृतिक खाद्य भंडार बुलाओ। और यदि यह विफल रहता है, तो आप सनफूड से सामग्री का ऑर्डर कर सकते हैं।

choko_ingredients

जोड़ों के लिए विचार
अब, उपरोक्त मूल बातें आपकी नुस्खा की नींव बनाती हैं।

हालांकि, अगर आप इसे थोड़ा जैज करना चाहते हैं, तो आप जो कुछ जोड़ सकते हैं उसके लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं।

ल्यूकुमा पाउडर (स्वीटनर, चॉकलेट को अधिक दूध चॉकलेट भी बनाता है)
बेरी पाउडर (फोटो में ब्लूबेरी और बर्थथर्न बेरी)
बैंगनी मकई पाउडर (उच्च एंटीऑक्सिडेंट्स)
कोकोआ निब्स
गोजी जामुन
सूखे बेरीज
किशमिश
तारीखें, कटा हुआ
कुचल पागल, बादाम, बीज
मिर्च पाउडर
माका
हरी चाय निकालें
carob
या आप जो कुछ भी पसंद करते हैं!


ठीक है, चलो शुरू करें
अपना खुद का, कच्चा चॉकलेट बनाने के लिए यहां दिए गए कदम हैं।

चरण 1।
कोको मक्खन के 1/2 कप grate। जब यह grated हो जाता है यह आसान पिघल जाएगा। 1/2 कप नारियल के तेल को भी मापें।

Grated कोको मक्खन

चरण 2।
एक छोटे, गर्मी-सुरक्षित कप या कटोरे में पानी में कोको मक्खन और नारियल का तेल रखें। फिर एक उथले पैन में कप या कटोरा रखें जिसमें थोड़ी मात्रा में गर्म (उबलते, लेकिन लगभग) पानी न हो। कभी-कभी चिकनी होने तक तेल और मक्खन को हिलाएं।

कोको मक्खन और नारियल का तेल पिघलने

चरण 3।
1/2 कप कोको पाउडर मापें। यदि आप किसी भी अन्य सूखे अवयवों को जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें अभी मापें और उन्हें कोको पाउडर के साथ एक साथ हलचल करें। नोट: इस नुस्खा में, मैंने 1/4 कप ल्यूकुमा पाउडर और 1 बड़ा चम्मच इस्तेमाल किया। माका। प्राकृतिक वेनिला या वेनिला निकालने भी यहां काम करेंगे।

कोको पाउडर

चरण 4।
पिघला हुआ तेल और मक्खन के साथ कटोरे में सूखे तत्व डालो। चिकनी होने तक लगातार हिलाओ।

पिघला हुआ मक्खन और तेल में शुष्क सामग्री जोड़ना

चरण 5।
यदि आप अपने चॉकलेट को मीठा करना चाहते हैं, तो मिश्रण में हलचल में 4-6 बड़े चम्मच एग्वेव अमृत डालें। यदि नहीं, तो इस चरण को छोड़ दें।

वांछित अगर स्वीटनर जोड़ना

चरण 6।
किसी को गुणवत्ता की जांच करें। मतलब ... आगे बढ़ें और जांच करें कि चॉकलेट पर्याप्त मीठा है या नहीं। आप इस बिंदु पर शेष जोड़ों को भी जोड़ सकते हैं - मिर्च / केयेन, सूखे फल, नट आदि जैसे।

एक दोस्त को गुणवत्ता की जांच करना

चरण 7।
एक पैन / प्लेट / बर्फ घन ट्रे पर पिघला हुआ चॉकलेट डालो। आप चॉकलेट के शीर्ष पर कुछ जोड़ों को भी फेंक सकते हैं, यह अच्छा लग रहा है। फ्रीजर में 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में 60 मिनट के लिए चॉकलेट रखें।

ठंड से पहले

ठंड के बाद

चरण 8।
अच्छे दोस्तों या परिवार के साथ संयम में आनंद लें। जितना अधिक आप साझा करेंगे, जितना अधिक आप आनंद लेंगे मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि आपके दोस्त आश्चर्यचकित होंगे कि असली चॉकलेट कितना स्वादिष्ट है!